Grain Ermitage Président Troillet
"Ce Grain Ermitage Président Troillet est doré, léger. Profil aromatique évoquant les fruits secs et confits, le seigle et les épices douces. Corps puissant, structuré, tout en crescendo et qui se termine sur une longue finale onctueuse, aux notes de fleurs capiteuses." M-T Chappaz
Terroir : pentes terrassées granitiques. La plus vieille partiedes vignes a été plantée en 1924.
Vinification et élevage : fermentation avec levures indigènes en barriques. Puis élevage durant 18 mois en fûts de chêne, légère filtration et léger sulfitage à la mise.
Accords mets/vin : volaille aux morilles, tajine de poulet aux olives, fromage à pâte pressée.
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The Estate Marie-Thérèse Chappaz
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