Pinot Gris Sommerberg Grand Cru W
Le Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W, provenant du lieu-dit Wiptal, dévoile un nez à la fois mûr et raffiné, précis et frais, marqué par des arômes nobles et une touche de bacon, due au foudre de chêne de 1600 litres dans lequel il a fermenté. En bouche, il est riche, intense et juteux, offrant un vin rond, corsé, avec une structure fine et une élégance certaine, suivi d'une finale longue, énergique et salée, pleine de potentiel.
Terroir : Grand Cru Sommerberg, situé sur des pentes abruptes à forte exposition, offrant une excellente maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de granit décomposé.
Vinification et élevage : vinifié avec des levures indigènes et fermenté en foudres de chêne. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois en foudres.
Accords mets/vin : poisson sauce crémeuse, volaille rôtie, cuisine asiatique.
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The Estate Albert Boxler
"Vingt millésimes après son arrivée, Jean Boxler a lentement fait évoluer les réglages pour aujourd'hui vinifier à égalité avec l'élite de l'Alsace. Les vignes sont splendidement situées, aussi bien sur le Sommerberg ou sur le Brand, deux terroirs en riesling. La viticulture est exigeante et soignée, et les élevages adaptés aux vins et aux millésimes. Ici, aucune fausse note, quel que soit le cépage." 5*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Albert Boxler
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