Cuvée Barthélémy - Sans SO2
Barthélemy est le grand vin d'émotion du Château Le Puy. Avec sa robe pourpre profond, son nez jaillit littéralement du verre pour vous offrir des fragrances de pot-pourri, de rose fraîchement cueillie et de fruits rouges biens mûrs. D’une grande délicatesse, la bouche exprime la complexité d’une structure voluptueuse, fraîche et soyeuse à la fois sur des tanins de velours... Grand vin.
Terroir : parcelle Les Rocs, complantée (85% de merlot, 15% de cabernet sauvignon).
Vinification et élevage : vinification longue sans aucun ajout. Puis élevage en barriques expérimentées, pendant 24 mois, par dynamisation en fonction des phases de la lune sans ajout d’anhydride sulfureux ou autres. Mise en bouteilles sans filtration.
Accords mets/vin : gigot d'agneau, blanquette de lotte aux champignons, canard laqué.
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The Estate Le Puy
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