Marsannay
Le domaine Trapet signe ici un Marsannay porté par un fruit pur avec une belle finesse de structure. La robe présente un rouge rubis soutenu aux reflets violacés. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise noire, de framboise et de groseille. À l’aération, apparaissent des notes de violette, d’épices douces et une légère touche boisée. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière fine et harmonieuse soutenue par des tanins délicats. Le milieu de bouche gagne en profondeur tout en conservant une belle fraîcheur. La finale est longue et légèrement épicée, sur les fruits rouges et les notes florales. Une belle entrée dans l’univers des rouges de la Côte de Nuits.
Terroir : vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux de Marsannay, en Côte de Nuits.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Noir. Vendanges manuelles avec vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : côte de veau grillée, filet mignon rôti, légumes racines au four.
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The Estate Trapet
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