Les Hauts Chemins - (ex Le Haut des Clous) A23
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez ouvert et aromatique sur la pomme verte, la poire, les fleurs blanches et une touche d’agrumes frais. La bouche est vive et droite, avec une belle tension et un fruit pur et croquant. Finale nette, fraîche et légèrement saline, laissant une impression de légèreté et de dynamisme.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vinification en cuves inox à basse température pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur. Élevage court sur lies fines.
Accords mets/vin : crustacés, salades estivales, volailles légères.
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The Estate Saint-Nicolas
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