Les Clous - A21
The nose of Les Clous is elegant and refined, fruity (citrus). The palate is taut, mineral and fresh.
Les Clous, an original blend of Chenin (70%) and Chardonnay, completed with a touch of Grolleau Gris, a beautiful tonicity.
TERROIR:
Slight hillsides with south-east exposure, bio-dynamic cultivation since 1993, ploughing, mechanical and manual hoeing, vine treatment with sulphur, Bordeaux mixture, herbal teas (nettle, horsetail, etc.)
YIELD:
Hand-picked with sorting in crates, 100% destemmed,
PRODUCTION:
17hl/ha
HARVEST:
Pneumatic pressing, selection of juices, cold settling, natural fermentation without yeasting or chaptalisation, aged in vats
Pairing: aperitif, seafood
And to finish More Information
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Saint-Nicolas
The Estate Saint-Nicolas
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