Champagne Puzzle - Brut Nature
Le Champagne Puzzle - Brut Nature de Ruppert-Leroy est une cuvée d'une grande pureté, reflet du terroir champenois travaillé en biodynamie. Sa robe est dorée et lumineuse, avec une effervescence fine et persistante. Le nez est intense et complexe, mêlant des notes de fruits jaunes mûrs (mirabelle, pêche), d’agrumes confits et de légères touches briochées et épicées. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, portée par une belle tension et une minéralité crayeuse marquée. La finale est longue, saline et légèrement iodée.
Terroir : sols argilo-calcaires du Kimméridgien.
Vinification et élevage : fermentation avec des levures indigènes. Élevage en fûts de chêne.
Accords mets/vin : carpaccio de langoustines, risotto aux asperges vertes, chèvre frais aux herbes.
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