Pouilly Loché
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Le Pouilly-Loché 2020 de Jules Desjourneys est un vin blanc d'une grande finesse et pureté, typique du Chardonnay de la région. Le nez est ouvert et complexe, avec des arômes de fruits blancs mûrs (pomme, poire), des touches de fleur d’acacia et une pointe de citrus qui apporte de la fraîcheur. On y perçoit aussi une note subtilement minérale, rappelant la pierre chaude. En bouche, le vin se révèle élegant, avec une belle tension et vivacité qui porte des saveurs de fruits frais et une légère touche de beurre frais, preuve d’un élevage bien maîtrisé. La finale est nette et longue, avec une douce minéralité qui prolonge l’expérience.
Terroir : sols calcaires et marnes blanches.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox. Élevage en cuves inox (12 à 18 mois).
Accords mets/vin : tartare de saumon, filet de sole meunière, risotto crémeux.
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The Estate Jules Desjourneys
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