Cartagène - 50cl
A typically Gardoise speciality, in the same vein as the Maury and Banyuls of Roussillon, but here in 100% Syrah, with no input and no added sulphites. Superb greediness and great balance with notes of fresh fruit (ripe cherry), floral (violet) and dried fruit.
Soil / white clay
Grape varieties / 100% Syrah
Vinification / direct pressing, mutage at mid-fermentation, estate grappa. No fining or filtration.
Bottling / 0 gm of S02
Ageing / 1 month in barrels, 2 months in bottles
Production / 800 bottles (50cl)
Alcohol content / 16.33
Yield / 30hl/ha
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The Estate Les Frères Soulier
Dans le Gard, des vins naturels émergent grâce au talent des jeunes vignerons Guillaume et Charles Soulier. Leur domaine, niché entre Avignon et Nîmes, a donné naissance à 10 000 bouteilles en 2015, comprenant du blanc, du rosé, du rouge, et une rare centaine de bouteilles de Carthagène pour exprimer pleinement le terroir.
Malgré leur jeune âge, ces deux frères ont su tirer parti d'une année ensoleillée pour produire des vins naturels équilibrés et élégants, portant une touche distincte qui pourrait bien être leur signature. À peine âgés de trente ans, ils se sont installés à Saint-Hilaire d’Ozilhan en 2014, s'engageant dans l'aventure sur les terres familiales en acquérant 4 hectares de la propriété paternelle, ainsi que 2 hectares auprès d'autres vignerons du village, avec encore 2 hectares en plantation (en 2015 et 2016).
Convaincus de la qualité de leur terroir, situé sur des coteaux d'éboulis calcaires exposés à l'ouest et au nord-ouest, ainsi que de 2 hectares de gros galets roulés très siliceux, les deux frères ont entrepris cette aventure après avoir acquis de l'expérience en Bourgogne et dans le Languedoc.
The Estate Les Frères Soulier
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