Coqueyron Haut
De nombreux arômes fruités émanent de ce Coqueyron Haut, agrémentés de subtiles nuances de pétales de roses. Ce vin offre une sensation en bouche très fraîche et soyeuse, caractéristique du style rosé "gris" du sud de la France : léger, mais doté d'une complexité et d'une expression vineuse. C'est une expérience à partager avec vos proches les plus chers, ceux avec qui vous êtes intime. Un exemple rare d'un vin nature, extrêmement bien réalisé.
Terroir : sols très sablonneux recouvert de galets roulés siliceux (quartz) exposé Nord. Vignes plantées en 1964.
Vinification et élevage : macération carbonique de 72 heures, comme la tradition des célèbres rosés de Tavel. 2 mois d’élevage en barriques sans ouillage puis mise en primeur cette année. Pas de filtration ni de collage.
Accords mets/vin : cochon braisé, côte de porc au romarin.
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The Estate Les Frères Soulier
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