Pouilly-Fumé Aubaine
Dans ce Pouilly Fumé Aubaine on peut percevoir la remarquable qualité du fruit et la précision avec laquelle le terroir est interprété dès le premier instant. Les nuances minérales, fumées et légèrement iodées se mêlent à des arômes délicieux de fruits frais, allant des agrumes à la goyave et à l'abricot. La rare maîtrise et l'harmonie qui se dégagent de cette expérience sont exceptionnelles.
Terroir : parcelles situées sur un terroir très calcaire de Marnes Portlandien et Oxfordien (Caillottes).
Vinification et élevage : les levures indigènes s'occupent de la fermentation alcoolique à température contrôlée. Après fermentation le vin est élevé sur lies pendant 18 mois toujours en cuve enterrée pour éviter les chocs thermiques et toutes autres vibrations.
Accords mets/vin : fruits de mer, poissons grillés, plateau de fromages.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Pouilly-Fumé Aubaine?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Jonathan Didier Pabiot
"Jonathan Pabiot a commencé modestement en 2005 avec trois hectares en bio, le voilà aujourd'hui avec 20 hectares (dont 5 ha de chasselas à Tracy) et une certification en biodynamie.
La montée en puissance du domaine a été de pair avec son développement et les vins, extrêmement soignés, concilient tension, assise et texture." 2*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Jonathan Didier Pabiot
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing