Morgon La Roche (ex Corcelette)

Le Morgon Corcelette est un vin élégant et raffiné, qui présente une robe rubis profond. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la framboise et la prune, complétés par des touches florales et épicées, notamment de canneberge et d'orange confite, ce qui témoigne d'une grande complexité. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée, apportant à la fois fraîcheur et équilibre. La finale est longue et saline, laissant une impression de profondeur et de persistance. C'est une Corcelette qui a du pedigrée, mais qui a besoin de temps.

Terroir : sols de granite décomposé et de schistes. Sol bien drainant qui permet aux racines des vignes de s'enfoncer profondément, ce qui favorise une meilleure expression du cépage Gamay. Exposition sud-est.

Vinification et élevage : vinification traditionnelle du Beaujolais, avec une macération semi-carbonique des raisins entiers pendant 9 jours. Après la fermentation, le vin est élevé en fût pendant un an, ce qui lui confère une complexité et une profondeur supplémentaires.

Accords mets/vin : canard rôti, planche de charcuterie, entrecôte.