Morgon Les Charmes
Ce Morgon Les Charmes est un vin élégant et raffiné, qui se distingue par une robe rubis profond. Au nez, il déploie des arômes intenses de cerises mûres et de fraises écrasées, subtilement rehaussés d'une touche délicate de fleur d'oranger, révélant ainsi une grande pureté. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée, offrant ainsi fraîcheur et équilibre. La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression de finesse et de légèreté qui persiste agréablement. A boire dans ses premières années sur son fruit.
Terroir : vignes sont âgées de plus de 80 ans. Pentes exposées au sud-est. Les sols de cette parcelle sont composés de granite décomposé et de schistes.
Vinification et élevage : vinification traditionnelle du Beaujolais, avec une macération carbonique des grappes entières pendant 5 à 6 jours. Après la fermentation, le vin est élevé en cuve pendant 4 à 5 mois, ce qui permet de préserver la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques du cépage Gamay.
Accords mets/vin : carpaccio de boeuf, charcuterie, coq au vin.
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The Estate Jean-Marc Burgaud
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