Cornas Chaillot

Un modèle de Cornas, dans un style traditionnel, en vendanges entières, comme savait si bien le faire Robert Michel...

Vin issu d'un coteau de Syrah situé au lieu-dit Chaillot (partie haute).

Terroir complexe aux expositions et types de sols multiples commençant par des terrasses sur granite acide orientées Est et Sud-est et se terminant sur un sol argilo-calcaire alcalin orienté sud.

Ce Cornas représente la grande cuvée du domaine. Issu du réputé terroir de Chaillot, c'est un vin qu'il faudra laisser s'affiner de longues années en cave pour en profiter pleinement.

Au niveau olfactif, c'est un vin qui présente dès à présent un bouquet complexe mêlant de superbes notes florales, des fruits noirs et des épices douces. En bouche, le jus est dense et la structure se révèle être d'une rare élégance. De l'harmonie et de la longueur mais un vin qui demande à s'assagir et à se patiner avec le temps : que de promesses pour dans dix ans.

Elevage en demi-muis pendant 18 mois, vendanges entières,levures indigènes, pas de collage, pas de filtration.