COUP DE COEUR
Bio

Cornas Chaillot

2022
Color
Red
Grape variety
100% Syrah
Capacity
Bottle 75 cl
  €59.00
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Un modèle de Cornas, dans un style traditionnel, en vendanges entières, comme savait si bien le faire Robert Michel...

Vin issu d'un coteau de Syrah situé au lieu-dit Chaillot (partie haute).

Terroir complexe aux expositions et types de sols multiples commençant par des terrasses sur granite acide orientées Est et Sud-est et se terminant sur un sol argilo-calcaire alcalin orienté sud.

Ce Cornas représente la grande cuvée du domaine. Issu du réputé terroir de Chaillot, c'est un vin qu'il faudra laisser s'affiner de longues années en cave pour en profiter pleinement.

Au niveau olfactif, c'est un vin qui présente dès à présent un bouquet complexe mêlant de superbes notes florales, des fruits noirs et des épices douces. En bouche, le jus est dense et la structure se révèle être d'une rare élégance. De l'harmonie et de la longueur mais un vin qui demande à s'assagir et à se patiner avec le temps : que de promesses pour dans dix ans.

Elevage en demi-muis pendant 18 mois, vendanges entières,levures indigènes, pas de collage, pas de filtration.

 

 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Cornas Chaillot?

meat
Duck or Goose Breast, Pigeon, Guinea fowl, Bison, Wild boar stew, Roast Wild Boar, Prime Rib, Fake Beef Fillet, Leg of lamb, Grilled Beef, Thick skirt, beef skirt, Black pudding

Practical information

corkscrew Apogee: 2029 - 2037

And to finish More Information

SKU 433822
Name of wine Cornas Chaillot
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2029 - 2037
Alcohol degree 13.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Rhone Valley
Appellation Cornas AOP
Domain Guillaume Gilles
Dominant style Complete - Harmonious
Grape varieties 100% Syrah
Dominant grape variety Syrah
Grape variety Syrah

The Estate Guillaume Gilles

Le domaine Guillaume Gilles est situé dans la vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Cornas, où il élabore des vins authentiques et de haute qualité. Fondé par Guillaume Gilles dans les années 2000, le domaine s'étend sur des parcelles en Côtes du Rhône et Saint-Péray. Le domaine est réputé pour son respect du terroir, pratiquant une viticulture raisonnée et des vinifications naturelles. Guillaume Gilles mise sur des rendements faibles et une vinification soignée pour produire des vins puissants, élégants et riches en arômes, souvent caractérisés par une grande fraîcheur et une belle capacité de garde.

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