Château Latour
Le Château Latour arbore une sublime robe pourpre et dévoile une bouche magnifique, marquée par des fruits mûrs et confiturés. Cette introduction gourmande évolue vers des notes torréfiées de cacao et de tabac. Les tannins, soyeux et ronds, accompagnés d'une belle acidité, laissent présager un superbe potentiel de garde.
Terroir : Sur les 96 hectares de la propriété, 47 hectares se trouvent dans l'Enclos, la parcelle utilisée pour le Grand Vin. Les vignes, âgées d'environ 60 ans, prospèrent sur un sol de graves argileuses.
Vinification et élevage : vendanges manuelles puis élevage en barriques neuves 100 % pendant 17 à 20 mois.
Accords mets/vin : gigot d'agneau, poulet au curry, tajine d'agneau aux olives.
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The Estate Château Latour
"Acquis par François Pinault en 1993, le cru ne s'est pas reposé sur ses lauriers. Sous l'impulsion de son rigoureux directeur Frédéric Engerer, il a encore élevé son niveau d'exigence en convertissant le vignoble à l'agriculture biodynamique.
Le second vin, Forts-de-Latour, produit en grande partie sur les extérieurs du grand enclos, réservé au grand vin, est sans doute le cru le plus complet de sa catégorie.
Quant au Pauillac du château (le troisième vin), issu de jeunes vignes ou de parcelles récemment achetées, il donne déjà une haute idée de son appellation. " 5*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Château Latour
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