Moelleux
Ce Moelleux présente une robe limpide et lumineuse. Au nez, il dégage des notes douces de fruits exotiques, offrant un bouquet aromatique séduisant. En bouche, il se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, créant une harmonie gustative agréable.
Terroir : le sol est composé d’argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.
Élevage : 11 mois en demi-muids sur lies fines.
Accords mets/vin : fois gras, plateau de fromages, crème caramel.
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The Estate François Chidaine
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