Bourgogne Aligoté Tilleul
Au nez, des arômes explosifs de poire et de coing se mêlent à des épices comme l'origan, la menthe poivrée et le citron vert, avec de délicates notes pralinées. En bouche, l'aligoté révèle une minéralité marquée, soutenue par une structure puissante et fluide, se terminant par une longue finale saline et racée. Les épices, dont une saveur persistante de safran, ajoutent encore à la complexité.
Travaillé dans la plus pure tradition bourguignonne, notre Aligoté Tilleul est conçu pour vieillir et briller lors des occasions spéciales !
Les coquilles Saint-Jacques ou un beau homard breton, dont la cuisson a respecté texture et saveur, s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour les viandes, une caille rôtie accompagnée de cèpes juste poêlés à l'huile d'olive fera des merveilles.
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