Maranges Sur le Chêne
Ce Maranges déploie sa sarabande de fruits rouges murs et de réglisse, ponctués à l’agitation de notes plus fumées et épicées de fenouil et de jasmin. La bouche est gourmande de groseilles et de griottes, charnue et vive. Sa bouche fine s'appuie sur la charpente tanique qui signe les vins de Maranges. Il promet un développement harmonieux.
Sur le Chêne se montre dense et pulpeux, mais avec une belle structure qui le tiendra deux décennies.
Terroir : « Sur le Chêne » est une parcelle de vignes de 50 ans exposée au sud sur un coteau de graves calcaires. Les vendanges sont manuelles et le domaine en conversion vers l'agriculture biologique.
Accord mets/vin : bavette à l’échalote, gibier, foie gras poêlé.
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