Fleurie
Le Fleurie de Jean Foillard arbore une belle robe rougé rubis. Au nez, il dégage un bouquet généreux et ouvert avec des arômes d'iris, de cerise rouge, de fenouil et de feuille de cassis. En bouche, on retrouve de la concentration, du volume, en faisant un vin plein, dense et charnu. Une belle gourmandise prête à déguster et pour une dizaine d'années.
Terroir : sols constitués d'arène granitique.
Vinification et élevage : traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid. Élevage en fûts de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois.
Accords mets/vin : gigot d'agneau, viande blanche, andouillette AAA.
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The Estate Jean Foillard
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