Altesse
La plus belle Roussette de Savoie à ce prix ! Cette Altesse a une belle acidité en attaque puis une puissance et une délicatesse qui lui confèrent une très belle persistance en bouche. Au nez, se dégage un peu de violette après aération, en bouche du fumé et du fruit.
Vinification : élevage d'un an en foudres, puis un an de conservation après la mise en bouteille. Raisins vendangés manuellement, puis pressés. Les fermentations partent ensuite avec les levures présentes sur le raisins, sans ajout extérieur. Peu de sulfites.
Accord mets/vin : apéritif, poisson de lac, Tomme de Savoie, Beaufort sans oublier les incontournables raclette et tartiflette.
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The Estate Dupasquier
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