Qu’es Aquo
Ce Qu'es Aquo dévoile des arômes de tarte à la framboise, de rhubarbe, de romarin, de lavande, et une note iodée séduisante, conférant au vin une fraîcheur intense. En bouche, il présente une texture charnue, enveloppante mais également vivifiante et précise, portée par une dynamique lumineuse de l'attaque à la finale. Un rosé de gastronomie.
Terroir : sols argilo-calcaires et de cailloutis calcaires
Vinification et élevage : pressurage pneumatique doux pour les Grenaches et Syrah. Rosé de saignée pour les autres cépages. Débourbage poussé, maîtrise des températures de fermentation.
Accords mets/vin : tartare de thon au gingembre, rouget au barbecue, cuisine épicée.
And to finish More Information
The Estate Mas Cal Demoura
"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.
Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.
Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.
La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Mas Cal Demoura
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