Fragments
Ce vin rouge présente une robe profonde, grenat intense aux reflets violacés, brillante et engageante. Le nez s’ouvre sur une palette aromatique expressive : fruits noirs mûrs — mûre, cassis, cerise noire — accompagnés de notes florales (violette) et épicées (poivre, réglisse), avec une subtile touche minérale. En bouche, il déploie une structure élégante et généreuse : tanins soyeux, fruités persistants et équilibre harmonieux entre puissance et fraîcheur. La finale est longue et parfumée, révélant un vin plein de caractère, qui invite à la dégustation. Une cuvée représentative du style affirmé de Mas Cal Demoura.
Terroir : sols cailloutis calcaires.
Vinification et élevage : vinifications menées en parcellaires, fermentations spontanées, grâce aux levures indigènes.
Accords mets/vin : pièce de boeuf sauce poivre, cuisine épicée.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Fragments?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Mas Cal Demoura
"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.
Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.
Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.
La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Mas Cal Demoura
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing