Fleur de Savagnin
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Fleur de Savagnin dévoile un bouquet aromatique riche et diversifié, avec des notes florales, fruitées, de fruits secs grillés, de cire et d'épices douces. En bouche, il offre une texture riche et persistante, équilibrée par une fraîcheur remarquable. Destiné à être conservé, ce vin peut être apprécié dès aujourd'hui en accompagnement de spécialités régionales.
Terroir : 55% de Savagnin vert & 45% de Savagnin jaune. Issu de 5 parcelles plantées de 1947 à 2016. Sols d'argile et marnes du Lias. Altitudes diverses.
Vinification et élevage : vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en fûts et oeuf béton.
Accords mets/vin : fricasée de poulet aux girolles, filet de sole et fondue de poireaux au vin du Jura.
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The Estate Labet
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