Pommard 1er Cru Les Rugiens
Magistral Rugiens au nez de groseille, cerise et ronce, sur fond d’épices. Bouche de belle structure, d’une élégance rare, tanins délicats, sur la soie, tanins précis et de grande persistance. Classieux et pour longtemps !
Terroir : issu des Rugiens bas en milieu de coteau (la meilleure partie du climat), sol peu profond, composé de calcaire Bathonien et de marne argoviennes. Vignes plantées en 1959.
Vinification et élevage : traditionnelle et parcellaire, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs.
Accords mets/vins : faisan aux raisins, navarin d'agneau, civet de marcassin, côte de bœuf.
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The Estate Joseph Voillot
Œnologue de formation, Jean-Pierre Charlot a débuté en 1982 avec son beau-père, Joseph Voillot. Il prend les commandes du domaine en 1994. Aujourd’hui, son neveu, Étienne Chaix, s’apprête à prendre la relève.
Jean-Pierre Charlot a toujours valorisé un style du bourgogne fin et élégant, sans s’occuper de la mode des vins concentrés. Peu colorées, avec des tanins très fins, toutes ses cuvées affichent une jolie intensité et une belle aptitude à la garde.
Le domaine possède une belle gamme de volnays et de pommards dont un magnifique premier cru les Rugiens. Nous sommes heureux de le voir intégrer notre guide. RVF Guide
The Estate Joseph Voillot
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