Malvoisie
Ce Malvoisie a une robe blanche à nuances roses. Parfums de cire d’abeille, d’abricot mûr, de cannelle, de fruits légèrement confits. Vin velouté, ample et capiteux, avec une délicate acidité naturelle.
Terroir : Les vignes sont âgées de 20 ans. Au pied du Coteau de Torméry, le sol est calcaire légèrement pierreux, bien drainé avec une exposition sud.
Vinification : vendanges manuelles. Les fermentations se déroulent lentement et naturellement et s’achèvent avec 30 grammes par litre de sucres résiduels naturels du raisin. Élevage +/- 8 mois en cuve.
Accords mets/vin : Foie gras (frais ou cuit). Vin de dessert par excellence, la Malvoisie s’allie également à merveille aux fraises, framboises, tartes ou sorbets.
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The Estate André and Michel Quénard
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