Mondeuse Arbin - Terres Brunes
Cette Mondeuse Arbin Terres Brunes offre un nez complexe, fruité et fumé.
La bouche est intense et dense, aux arômes de framboise et de pivoine.
Les tanins sont jeunes mais souples.
Potentiel de garde de plusieurs années. Peut être carafée.
Elle est issue des meilleures parcelles d'Arbin cultivée en Bio (propriété de Joseph Trosset du domaine des Fils de Charles Trosset).
C'est la nouvelle cuvée de Mondeuse de la dernière génération, Guillaume et Romain Quenard.
C'est un très joli vin, abouti et sincère.
Terroir : vignes âgées de 40 ans. Le sol est composé de terres brunes (argilo calcaire ferrugineux) situées sur de fortes pentes d’éboulis de la commune d’Arbin.
Vinification : vendanges manuelles, éraflage partiel, grappe entière, macération traditionnelle de 20 jours avec fermentation naturelle. Élevage en cuve et foudre, sans soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille. Sans collage ni filtration, ce vin peut présenter un dépôt naturel participant à sa tenue et à sa complexité.
Accords mets/vins : viandes rouges et blanches, gibier et volailles, charcuterie, fromages savoyards, desserts au chocolat.
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The Estate André and Michel Quénard
The Estate André and Michel Quénard
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