Côte Rôtie Sereine Noire
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Robe profonde aux reflets violacés. Le nez séduit par une belle intensité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, violette, poivre et une touche fumée. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont fins et parfaitement intégrés. L'équilibre entre puissance et élégance est remarquable, avec une finale longue et fraîche sur des notes de réglisse et d'épices.
Terroir : sols de micaschistes, parfois mêlés à du granite, et dans certaines zones, des couches de gneiss.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, fermentation en cuve inox avec contrôle thermique et levures indigènes, suivies d’un élevage long en fûts finement dosés en bois neuf.
Accords mets/vin : tataki de bœuf ou de canard, agneau de 7 heures, risotto aux cèpes et truffe noire .
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The Estate Yves Gangloff
Le domaine Yves Gangloff est situé en Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Côte-Rôtie, où il est reconnu pour ses vins d'exception. Fondé par Yves Gangloff dans les années 1990, le domaine s'étend sur des parcelles prestigieuses en Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et autres appellations. Yves Gangloff, avec une approche rigoureuse et passionnée, cultive ses vignes avec un grand respect du terroir, utilisant des pratiques biodynamiques et une vinification soignée. Ses vins, notamment ses Côte-Rôtie, sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité de garde impressionnante.
The Estate Yves Gangloff
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