Saint-Joseph
Le bouquet de ce Saint Joseph est riche et explosif, dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes florales et épicées. L'entrée en bouche est ample et veloutée, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée. La finale est longue et persistante, offrant une sensation de profondeur et de complexité.
Terroir : Syrah, cultivé sur des sols granitiques.
Vinification et élevage : les raisins sont récoltés manuellement, suivis d'une fermentation en cuves inox thermorégulées. L'élevage dure 20 mois en barriques de chêne français, dont une partie est neuve, permettant au vin d'acquérir une complexité et une structure harmonieuses.
Accords mets/vin : saucisses grillées, gigue de chevreuil, onglet de boeuf.
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The Estate Yves Gangloff
Le domaine Yves Gangloff est situé en Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Côte-Rôtie, où il est reconnu pour ses vins d'exception. Fondé par Yves Gangloff dans les années 1990, le domaine s'étend sur des parcelles prestigieuses en Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et autres appellations. Yves Gangloff, avec une approche rigoureuse et passionnée, cultive ses vignes avec un grand respect du terroir, utilisant des pratiques biodynamiques et une vinification soignée. Ses vins, notamment ses Côte-Rôtie, sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité de garde impressionnante.
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