Pacherenc du Vic Bilh Vendémiaire - Doux
Fruits confits (orange, citron), pain d’épices, agrumes (ananas) et fruits exotiques s’entremêlent en bouche comme au nez. La bouche est riche et ronde, avec des épicées et une belle vivacité qui donne tout son équilibre à ce vin. Une très belle harmonie se dégage de cette bouteille nommée Vendémiaire car récoltée en Octobre.
Enclavé dans l’appellation Madiran, l’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh produit des vins moelleux de tout premier ordre, à l’image de son cousin le Jurançon.
Caractérisé par sa richesse aromatique et surtout par son acidité qui donne équilibre et fraîcheur, le Pacherenc-du-Vic-Bilh doux est produit à partir de vendanges tardives (passerillages).Les belles journées ensoleillées du mois d’octobre auxquelles succèdent des nuits très fraîches favorisent le passerillage qui est en effet la déshydratation du raisin qui flétrit sur pied en concentrant les sucres dans la baie.
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The Estate Montus - Bouscassé
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