Blanc d'Argile R20 - Brut Nature
Profond, puissant, tendu comme un arc, rappelant hors Champagne les plus grands de Chablis… Au nez, le Blanc d'Argile offre un bouquet d'arômes délicats. Les notes de fruits blancs mûrs se marient harmonieusement à des nuances florales délicates, tandis qu'une minéralité subtile ajoute profondeur et complexité. En bouche, ce champagne se distingue par sa fraîcheur vibrante et son équilibre parfait. Les saveurs fruitées s'épanouissent avec délicatesse, accompagnées d'une texture crémeuse et d'une finale longue et persistante.
Terroir : chardonnay venant de la parcelle les Briaunes. Les sols sont similaires à ceux de la région de Chablis et offrent donc une grande minéralité.
Vinification et élevage : pressoir vertical qui donne des jus d’une précision unique. Puis passage en fûts de chêne pour un élevage prolongé.
Accords mets/vin : wok de crevettes, ceviche de poisson blanc, salade crabe et avocat.
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The Estate Vouette et Sorbée
"La Champagne a encore du mal avec le “bio” : 0,7 % du vignoble. Même si Vouette et Sorbée ne fait pas partie des “domaines historiques” de la biodynamie champenoise (tels Beaufort, Fleury, Bedel…), Bertrand Gautherot s’y adonne dans l’Aube dans la joie et la bonne humeur d’une ferme où il favorise la diversité du vivant." RVF Guide
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