Bio

Fidèle - Brut Nature - R20

VVouette et Sorbée
Color
White
Grape variety
100% Pinot Noir
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Limited to 6 bottles per customer
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Ce Fidèle R20 est expressif, fruité (fruits rouges) et floral mais aussi avec de subtiles notes d’amande légèrement grillées pour ce 100% Pinot Noir. Bulles fines et belle matière en bouche marquante par sa fraîcheur et une agréable pointe oxydative. Grande longueur ; un vin a aérer longuement.

Terroir : Pinot Noir venant d’une parcelle argilo-calcaire du Kimméridgien.

Vinification et élevage : élevage sur lies durant plus de 12 mois.

Accords mets/vin : tartare de saumon, risotto aux champignons, Saint-Jacques poêlées. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Fidèle - Brut Nature - R20?

Lobster, Sushi
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)

Practical information

Apogee: 2024 - 2030

And to finish More Information

SKU 1245020
Name of wine Fidèle - Brut Nature - R20
A venir No
Information stock Limited to 6 bottles per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2024 - 2030
Alcohol degree 12
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Certified Viticulture Organic
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Champagne
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Domain VVouette et Sorbée
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Pinot Noir
Dominant grape variety Pinot Noir
Grape variety Pinot Noir

The Estate Vouette et Sorbée

"La Champagne a encore du mal avec le “bio” : 0,7 % du vignoble. Même si Vouette et Sorbée ne fait pas partie des “domaines historiques” de la biodynamie champenoise (tels Beaufort, Fleury, Bedel…), Bertrand Gautherot s’y adonne dans l’Aube dans la joie et la bonne humeur d’une ferme où il favorise la diversité du vivant." RVF Guide

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