Fidèle - Brut Nature - R20
Ce Fidèle R20 est expressif, fruité (fruits rouges) et floral mais aussi avec de subtiles notes d’amande légèrement grillées pour ce 100% Pinot Noir. Bulles fines et belle matière en bouche marquante par sa fraîcheur et une agréable pointe oxydative. Grande longueur ; un vin a aérer longuement.
Terroir : Pinot Noir venant d’une parcelle argilo-calcaire du Kimméridgien.
Vinification et élevage : élevage sur lies durant plus de 12 mois.
Accords mets/vin : tartare de saumon, risotto aux champignons, Saint-Jacques poêlées.
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The Estate Vouette et Sorbée
"La Champagne a encore du mal avec le “bio” : 0,7 % du vignoble. Même si Vouette et Sorbée ne fait pas partie des “domaines historiques” de la biodynamie champenoise (tels Beaufort, Fleury, Bedel…), Bertrand Gautherot s’y adonne dans l’Aube dans la joie et la bonne humeur d’une ferme où il favorise la diversité du vivant." RVF Guide
The Estate Vouette et Sorbée
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