Brutale - Bière sur marc - 6° - Bouteille 75 cl

Robe d’un ambre profond avec des reflets dorés, légèrement trouble, et une mousse blanche dense, qui persiste bien et forme un joli col. Nez puissant et complexe, marqué par des arômes de malt grillé, de fruits secs (noisettes, amandes) et une légère touche épaisse de vin et de raisin. On perçoit aussi des notes de caramel, de miel et un léger parfum de bois et de cèdre apporté par l’utilisation du marc de raisin. Cette bière offre une belle profondeur, avec une impression de terroir et une certaine puissance. Bouche ronde et riche, avec un bel équilibre entre douceur maltée et fraîcheur. L’attaque est douce et enveloppante, avec des saveurs de raisins secs, de pain grillé et de miel. Le marc de raisin apporte une légère astringence, qui donne une belle structure et une pointe de finesse à la bière. Le corps est moyennement plein, avec une texture onctueuse et une carbonatation fine qui donne une agréable légèreté en bouche. Finale longue et légèrement boisée, avec une belle astringence et des arômes de malt et de raisins mûrs qui persistent. La douceur maltée s’équilibre avec une légère amertume et des touches de fruits mûrs et de caramel.