Mademoiselle IPA Ambré - Bouteille 75 cl

Mademoiselle IPA de la Brasserie du Mont Salève révèle une bière de caractère, où l’intensité aromatique du houblon s’équilibre avec la gourmandise des malts ambrés. La robe présente une belle couleur cuivrée aux reflets ambrés. Le nez est expressif, sur des arômes d’agrumes, de fruits jaunes et de caramel léger. À l’aération, apparaissent des notes de biscuit, de pain grillé et une touche résineuse typique des houblons américains. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière ample et équilibrée. Le milieu de bouche gagne en intensité sur les agrumes, les fruits mûrs et les nuances maltées légèrement toastées. La finale est fraîche, persistante et modérément amère, sur les zestes d’agrumes et les notes de céréales grillées. Une IPA ambrée équilibrée, gourmande et résolument aromatique.

Terroir : brassée en Haute-Savoie par la Brasserie du Mont Salève, dans un environnement alpin.

Vinification et élevage : bière de fermentation haute élaborée à partir de malts d’orge légèrement torréfiés et de houblons aromatiques. Fermentation à température contrôlée puis maturation permettant d’affiner l’équilibre entre expression maltée et amertume.

Accords mets/vin : viandes grillées, fromages affinés, desserts au caramel.