Barolo Perno Riserva
Grand vin complexe, d'une élégance et d'une finesse rare rappelant les plus beaux grand cru de la Côte de nuits... Passionnés par les Nebbiolo prestigieux dans un style classique et authentique, ce Perno Riserva est une découverte précieuse, encore accessible, qu'il serait dommage de ne pas ajouter à sa cave !
Terroir : sols riches en calcaire, argile et marne.
Vinification et élevage : vinification traditionnelle avec une macération prolongée des peaux pour extraire les arômes et les tanins du cépage Nebbiolo. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période prolongée, généralement de 2 à 3 ans, suivie d'une période de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché.
Accords mets/vin : filet mignon, lasagnes, risotto aux champignons.
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The Estate Elio Sandri
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