Sancerre Florès
Florès 2022 dévoile "d'emblée les reflets jaunes donnent l'impression d'un raisin mûr. La robe ne ment pas ! Sensation fruitée et minérale au nez. Cette même sensation anime une bouche de belle envergure, soignée, précise, menée avec tact. Un beau flot de saveurs en finale. Plus que jamais l'identité minérale s'affirme dans cette cuvée. Déjà équilibrée, elle évoluera tranquillement dans les prochaines années." RVF n°679 avril 2024
Terroir : caillottes, pierres calcaires du Sancerrois, sous-sol calcaire sur le village de Bué.
Vinification : culture bio et biodynamique. Pressurage pneumatique, fermentation en cuves avec levures indigènes. Élevage sur lies en cuves bois (70%) et en inox (30%).
Accord mets/vin : noix de Saint-Jacques, quenelle de brochet, fromages de chèvre.
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The Estate Vincent Pinard
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