Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Ce Pichon Longueville Comtesse de Lalande propose un Pauillac d’une grande élégance, où la puissance du Cabernet Sauvignon s’exprime avec finesse et précision. La robe présente un rouge grenat profond aux reflets violacés. Le nez est raffiné, sur des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de cèdre, de graphite, de tabac blond et une touche d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse avant de laisser place à une matière fine et parfaitement dessinée. Le milieu de bouche gagne en profondeur avec des tanins élégants et serrés. La finale est longue, harmonieuse et persistante, sur les fruits noirs et les notes boisées et florales. Un grand Pauillac tout en subtilité et en équilibre.

Terroir : sols de graves profondes sur sous-sols graveleux et sableux typiques de Pauillac.

Vinification et élevage : vin élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Cabernet Franc. Vendanges manuelles et vinification parcellaire avec extractions douces et maîtrisées. Élevage en barriques de chêne français pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : pigeon rôti, filet de bœuf aux champignons, aubergines grillées.