Cuvée des Archevêques - LC13
Ce Savagnin Cuvée des Archevêques revêt une robe pâle. Au nez, se dégagent des notes de froment et de curry, ainsi qu'une longue salinité en finale. Sa typicité la rapproche davantage d'un Château Châlon que d'un jaune d'Arbois. Bien qu'elle ne porte qu'une modeste appellation Vin de Table de France, tout amateur de vin jaune se doit d'avoir quelques flacons dans sa cave pour surprendre ses amis lors de dégustations à l'aveugle. C'est la meilleur alternative à la cuvée Tradition du domaine Macle !
Cette cuvée ne peut pas être vendue dans la bouteille caractéristique Clavelin de 62 centilitres, ce qui permettrait de la reconnaître facilement. Toutefois, comme il s'agit d'un vin de table non certifié Agrimer, la réglementation française nous empêche de communiquer sur sa région d'origine, son cépage et son millésime.
Élevage : 6 ans et demi.
Accords mets/vin : poulet aux morilles, vieux Comté, gâteau au chocolat.
And to finish More Information
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Guillaume Vineyard
Au Moyen Âge, les vins de Gy étaient déjà célèbres à l'échelle internationale et appartenaient aux archevêques de Besançon. Plus tard, au 16e siècle, ces vins étaient servis à la table des nobles.
La famille Guillaume, quant à elle, est viticultrice depuis 1732 et pépiniériste depuis 1895 à Charcenne et à Gy. Leurs vignes sont uniques en leur genre, car elles ne sont pas seulement destinées à produire des raisins pour faire du vin, mais elles sont principalement utilisées comme base de prémultiplication pour la production de plants de vigne. Ainsi, les surfaces de vignes sont en constante évolution en fonction des nouvelles sélections de plants de vigne qu'ils développent.
Leurs vins sont exportés à hauteur de 30% vers divers pays tels que les États-Unis, le Canada, l'Angleterre, la Belgique, l'Allemagne, Singapour, le Japon, le Danemark, l'Italie et la Suisse.
The Estate Guillaume Vineyard
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