Chardonnay Vieilles Vignes
Cette cuvée de Chardonnay Vieilles Vignes est une découverte remarquable et délicieuse qui sera sans aucun doute appréciée lors d'une dégustation à l'aveugle. Sa robe jaune citron est magnifique et reflète parfaitement la fraîcheur et la jeunesse de ce vin. Les arômes sont complexes, allant des fleurs blanches aux agrumes et aux notes torréfiées. En bouche, le vin est frais, souple et possède une belle longueur. Il surpasse de nombreux blancs de la Côte de Beaune.
Vinification et élevage : les vendanges se font manuellement sur tous les vins rouge ainsi que sur les vieilles vignes en blanc. L’élevage se fait en pièces de chêne, avec ouillage et bâtonnage, comme il est de tradition en Bourgogne pour nos vieilles vignes (vignes de 20 à 45 ans).
Accords mets/vin : charcuterie, viande blanche, poisson en sauce.
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The Estate Guillaume Vineyard
Au Moyen Âge, les vins de Gy étaient déjà célèbres à l'échelle internationale et appartenaient aux archevêques de Besançon. Plus tard, au 16e siècle, ces vins étaient servis à la table des nobles.
La famille Guillaume, quant à elle, est viticultrice depuis 1732 et pépiniériste depuis 1895 à Charcenne et à Gy. Leurs vignes sont uniques en leur genre, car elles ne sont pas seulement destinées à produire des raisins pour faire du vin, mais elles sont principalement utilisées comme base de prémultiplication pour la production de plants de vigne. Ainsi, les surfaces de vignes sont en constante évolution en fonction des nouvelles sélections de plants de vigne qu'ils développent.
Leurs vins sont exportés à hauteur de 30% vers divers pays tels que les États-Unis, le Canada, l'Angleterre, la Belgique, l'Allemagne, Singapour, le Japon, le Danemark, l'Italie et la Suisse.
The Estate Guillaume Vineyard
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Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing