Vertigo
Avec sa longueur, sa minéralité et son équilibre remarquable entre ampleur et délicatesse, Vertigo, un vin de La Nouvelle Don(n)e, ne manque pas de caractère. Au nez, il dévoile des arômes d'épices, d'olive noire, de notes fumées et de cèdre, témoignant de sa complexité. Wilfried Valat mérite des éloges pour cette bouteille d'une qualité impressionnante. Bravo !
Terroir : sols de schistes.
Vinification et élevage : 1 an en vieilles barriques.
Accords mets/vin : pintade rôtie et pommes de terre rattes du Touquet, onglet de boeuf sauce béarnaise.
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The Estate La Nouvelle Don(n)e
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