Emy Lidia
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Emy-Lidia est la cuvée en blanc de Sébastien Poly, en 100% Vermentino, issu de vignes d'une cinquantaine d'années sur sols de schiste et de granit. Une cuvée très harmonieuse, d'un superbe équilibre, toute en finesse. Un joli nez de poire et de fruits blancs bien mûrs sur une bouche tonique avec cette trame fraîche et minérale.
Terroir : sols de schiste et de granit. Vignes d'une cinquantaine d'années qui n’ont jamais vu l’ombre de la chimie depuis leur plantation.
Accords mets/vin : salade de poulpe aux agrumes, carpaccio de saumon, Saint-Jacques snackées.
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The Estate U Stiliccionu
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