Savennières Clos de Frémine
A côté du clos de la Hutte, sur un terroir plus sablonneux, cette parcelle plantée en 2014 gagne en complexité. Le fruit se montre subtil, autour de la poire d'Anjou, du coing et de la bergamote. Tension et minéralité combinés dans un bel élan du début à la fin de bouche. Un travail d'orfèvre.
Clos de Frémine envoûte d'emblée avec son nez sur des notes subtiles de mandarine, de coings, surignée d’un boisé noble. Bouche délicate, ronde, qui délivre ensuite de très beaux amers et un fond de raisins frais, agrumes ciselés, le tout avec la grande précision qui signe les vins de Thibaud Boudignon. A attendre sagement quelques années.
Parcelle de 1,5 hectares toujours sur la commune de La Possonnière (jouxtant le mur du Clos de la Hutte) sur un terroir plus sablonneux (grès schisteux à grès granuleux) qui marque la cuvée d’une grande finesse de texture en bouche. Grande délicatesse, beaucoup de séduction.
Elevé en demi-muids de 500L et 600L pour conserver la finesse du terroir.
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The Estate Thibaud Boudignon
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