Coleraine
Coleraine dévoile des arômes fabuleux de cassis, de boîte à cigares, d'amande violette et d'amande grillée au nez. La bouche offre une concentration et un volume impressionnant, ainsi qu'une texture soyeuse et une bouche charnue, tout en restant élégante et rafraîchissante. Les tanins sont fins, crayeux et d'un volume conséquent, ce qui donne au vin une structure classique. Une fois de plus, Coleraine offre une complexité spectaculaire, du raffinement et une présence avec un potentiel indéniable pour une évolution magnifique.
Accords mets/vin : côte de veau, pâtes arrabiata, osso bucco.
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The Estate Te Mata
Te Mata Estate avait ses origines dans une exploitation pastorale, ce qui n'était pas rare en Nouvelle-Zélande où les moutons abondent dans chaque vallée. Lorsque Bernard Chambers hérita d'une partie de la propriété à la fin du XIXe siècle, il décida d'y planter des vignes. En 1978, la propriété fut acquise par deux familles, les Buck et les Morris, marquant ainsi le début d'un nouveau chapitre.
Le domaine s'étend sur des versants nord dans trois secteurs distincts : Havelock Hills, Woothorpe Terrace et Bridge Pa Triangle, où une agriculture raisonnée est pratiquée. Sous la direction de Peter Cowley, l'œnologue du domaine, Te Mata Estate a gagné une réputation mondiale. Robert Parker l'a même désigné comme le "meilleur domaine de Nouvelle-Zélande". Avec une production de 40 000 caisses, ses vins sont exportés vers 42 pays à travers le monde.
The Estate Te Mata
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