L'Ame Soeur
La robe de cet Âme Soeur présente une couleur rubis sombre. Au nez, on découvre des arômes de cassis, de violette et de tapenade, avec une légère note vanillée. En bouche, ce vin se révèle fin et élégant, avec un excellent équilibre entre la richesse et l'acidité. Les tanins sont mûrs, ajoutant de la structure à l'ensemble. Cette cuvée a tout de la Côte-Rôtie voisine ! Parfumée, suave, délicate...
Terroir : sols de micaschistes à chlorite et gneiss oeillé.
Vinification et élevage : 20% vendange entière et macération à froid en cuves inox thermorégulées, fermentation avec levures indigènes. Élevage de 20 mois en barrique dont 10% de bois neuf.
Accords mets/vin : magret de canard sauce au miel, grillades, plateau de fromages.
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The Estate Stéphane Ogier
The Estate Stéphane Ogier
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