Rhum Paille Bio Mana'o - Tahiti

Mana'o Rhum Paille Bio est un rhum agricole tahitien au profil frais et expressif, où la pureté de la canne à sucre est mise en avant par un élevage volontairement court. La robe est jaune paille brillante aux reflets dorés. Le nez est intense et délicat, sur des arômes de canne fraîche, de citron vert et de fruits exotiques. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de miel, de vanille et une touche végétale caractéristique. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière souple, fraîche et équilibrée. Le milieu de bouche développe des saveurs de canne fraîche, d’ananas, de mangue et d’agrumes, soutenues par une belle vivacité et une fine trame épicée. La finale est nette, persistante et légèrement poivrée, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Un rhum agricole où l’expression du pur jus de canne demeure au premier plan.

Terroir : Tahiti, en Polynésie française, où les cannes à sucre biologiques sont cultivées sur des sols volcaniques sous un climat tropical humide.

Vinification et élevage : rhum agricole biologique élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé. Distillation en colonne, suivie d'un court élevage en fûts de chêne.

Accords mets/vin : carpaccio d'ananas, tartare de thon, crevettes grillées.