Bio

Don PX Montilla Moriles - Demi-bouteille 37,5cl (Anciennement : Gran Réserva)

1999
- SPAIN -
Color
Tile
Grape variety
100% Pédro Ximenez
Capacity
Half bottle 37,5 cl
  €39.00
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Le Don P.X. 1999 de Toro Albalá est un vin doux naturel élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez dans la région de Montilla-Moriles, en Espagne. Ce millésime présente une robe acajou sombre aux reflets iodés. Au nez, il dévoile des arômes complexes de notes balsamiques, de caroube, de réglisse, de pruneau, ainsi que des touches herbacées et épicées, notamment de poivre et de cyprès. En bouche, le vin est intense et persistant, offrant des saveurs de torréfaction, de miel, de bonbon, de pruneaux et de fruits secs grillés. Son équilibre entre douceur et acidité lui confère une élégance remarquable et une longue finale.

Terroir : produit dans la région de Montilla-Moriles, en Andalousie, Espagne. Cette région est caractérisée par des sols appelés "albarizas", composés principalement de calcaire et pauvres en matière organique.

Vinification et élevage : raisins Pedro Ximénez séchés au soleil (asoleo) pour concentrer les sucres, puis muté à l'alcool pour préserver sa douceur naturelle. Il vieillit ensuite plus de 20 ans en fûts de chêne américain.

Accords mets/vin : tiramisu, fondant au chocolat, tarte aux noix. 

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SKU 1125299
Name of wine Don PX Montilla Moriles - Demi-bouteille 37,5cl (Anciennement : Gran Réserva)
Vintage 1999
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2022 - 2060
Capacity Half bottle 37,5 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour Tile
Contient des sulfites Yes
Type of product Natural sweet wine
Country Spain
Region Foreign
Appellation - SPAIN -
Domain Toro Albala
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Pédro Ximenez
Dominant grape variety Pedro Ximenez
Grape variety Pedro Ximenez

The Estate Toro Albala

The Pedro Ximenez of the Toro Albala Estate are located in Aguilar de la Frontera, 50 km from Cordoba. Antonio Sanchez Romero is the maker of these unique, handcrafted jewels. He is renowned as a great oenologist who has brought Montilla-Moriles wines to light with his unique wine maturation processes. Meditation wines to discover...

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