Champs Martin Blanc
Le Champs Martin Blanc de Bruno Lorenzon est un chardonnay d'une grande précision, lumineux et minéral. Il dévoile une robe or pâle aux reflets argentés. Le nez, subtil et pur, s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une touche saline en filigrane. En bouche, la matière est droite, tendue, portée par une belle énergie minérale et une acidité parfaitement intégrée. L’élevage discret souligne la finesse du vin sans jamais l'alourdir. Un blanc cristallin, à la fois élégant, concentré et profondément marqué par son terroir calcaire.
Terroir : sols argilo-calcaires peu profonds, riches en calcaire actif.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Fermentation en fûts de chêne pour une partie du vin, avec environ 20% de bois neuf. Élevage environ 12 mois sur lies fines, sans bâtonnage excessif.
Accords mets/vin : saint-Jacques poêlées, purée de céleri-rave, caille rôtie aux figues, brillat-savarin.
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The Estate Bruno Lorenzon
"Bruno Lorenzon est incontestablement l'un des vignerons contemporains les plus doués de Bourgogne. Son exploitation phare de Mercurey est exemplaire, tant par la conduite de ses vignes qui peuvent atteindre une densité de 20 000 pieds à l'hectare (le double de la norme), que par la maîtrise absolue des vinifications.
Vendanges en petites caisses, foulage au pied, hygiène drastique forment ce modèle d'exigence, sous label bio. L'utilisation adroite et progressive de la vendange entière ces derniers millésimes donne des vins fabuleux et prouvent une fois de plus que les vins reflètent l'âme du vigneron capable de sublimer des terroirs quand l'osmose opère." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Bruno Lorenzon
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