Pièce 13
Le Mercurey 1er Cru Pièce 13 est un vin qui séduit par sa finesse et sa complexité. À l’œil, il arbore une robe rubis profonde. Le nez est intense et expressif, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, avec des nuances épicées de poivre et de cannelle, ainsi que des touches boisées délicates. En bouche, il révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une texture veloutée. L’acidité est bien intégrée, apportant fraîcheur et équilibre. Les arômes de fruits rouges se prolongent harmonieusement, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et de réglisse. La finale est longue, persistante, et marquée par une belle tension.
Terroir : sols argilo-calcaires, avec présence de marnes et de calcaire en sous-sol.
Vinification et élevage : vinification traditionnelle avec macération longue. Fermentation en cuves thermorégulées. Élevage en fûts de chêne (dont une partie neufs) pendant environ 12 à 15 mois.
Accords mets/vin : tartare de bœuf aux câpres aet vinaigre balsamique,filet de bœuf en croûte, sauce béarnaise, coq au vin de Bourgogne.
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The Estate Bruno Lorenzon
"Bruno Lorenzon est incontestablement l'un des vignerons contemporains les plus doués de Bourgogne. Son exploitation phare de Mercurey est exemplaire, tant par la conduite de ses vignes qui peuvent atteindre une densité de 20 000 pieds à l'hectare (le double de la norme), que par la maîtrise absolue des vinifications.
Vendanges en petites caisses, foulage au pied, hygiène drastique forment ce modèle d'exigence, sous label bio. L'utilisation adroite et progressive de la vendange entière ces derniers millésimes donne des vins fabuleux et prouvent une fois de plus que les vins reflètent l'âme du vigneron capable de sublimer des terroirs quand l'osmose opère." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Bruno Lorenzon
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