Pouilly Fuissé Grands terroirs oubliés
Ce Pouilly-Fuissé Grands Terroirs Oubliés est un vin d'une grande finesse, offrant une belle complexité aromatique. Au nez, il révèle des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, avec des touches florales délicates et une légère note minérale. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle fraîcheur et une texture onctueuse. Les saveurs de fruits se mêlent harmonieusement à des nuances d’amandes grillées et de noisettes, avec une pointe de citron confit. La finale est longue et élégante, marquée par une belle vivacité et une fine minéralité. Un vin équilibré et raffiné, à la fois expressif et subtil, qui possède un grand potentiel de garde.
Terroir : sols riches en marnes calcaires et en roches schisteuses.
Vinification et élevage : fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies fines pendant plusieurs mois avec un bâtonnage régulier.
Accords mets/vin : tarte fine à la tomate, chèvre frais et basilic, risotto crémeux au safran et gambas poêlées, tarte au citron meringuée.
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The Estate Verget
"La maison de négoce Verget fait partie de la « trilogie » Guffens Heynen, où Jean-Marie Guffens, épaulé par son fidèle second Julien Desplans, applique les recettes éprouvées sur son domaine d'élite depuis les années 1980, qui servent de référence mondiale en matière de Chardonnay.
Le fer de lance reste ici le Mâconnais mais les achats sur le Chablisien sont réguliers et, en fonction des millésimes, il y a de belles cuvées en provenance de la côte de Beaune. On notera enfin que c'est à cette adresse qu'on peut s'approvisionner en Guffens aux Tourettes et Verget du Sud, à des rapports prix-plaisir imbattables." 4*/5 Bettane+Desseauve
"Jean-Marie Guffens a mis tout son talent et son exigence dans cette maison de négoce haute couture créée en 1990. Julien Desplans, brillant œnologue formé à la Romanée-Conti, est le maître à bord de la maison Verget depuis 2012.
Sacré négoce de l’année par le jury de la RVF en 2020, il est unanimement salué pour ses vinifications hors pair, ses choix très pointus d'approvisionnements et la précision de ses pressurages et élevages. À l'approche des 2021 réalisés en très faible volume, nous vous conseillons de profiter de ces excellents 2020." RVF Guide
The Estate Verget
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