Côtes du Rhône Terre d'Aigles
Ce Côtes du Rhône Terre d'Aigles, bien qu’encore un peu jeune, offre déjà une gourmandise remarquable. Sa texture crémeuse est accompagnée d’arômes de poivre et de garrigue en finale. On sent ici tout le travail de Marcel Richaud et de sa fille Claire, qui proposent un vin tonique, qui, encavé quelques années, révèlera tous ses arômes et deviendra majestueux.
Terroir : sol de sable, de limon et d'argile lourde riche et fertile proche de la rivière de l'Aygues. Parcelles "des granges", cœur historique du domaine, ce sont les premières parcelles à avoir été vinifiées par Marcel Richaud dans les années 70. Moyenne d'âge des vignes : 60 ans.
Vinification et élevage : cuvaison courte de 8 à 12 jours en cuve béton pour extraire un maximum de fruit et de croquant. Sulfitage de 1,5 g/hl à la mise en bouteille uniquement. Puis élevage de 10 mois en cuve béton.
Accords mets/vin : lapin aux pruneaux, jambon madère et écrasé de pommes de terre.
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The Estate Marcel Richaud
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